Ingredientes: Pan, salsa roja, salsa pico de gallo (tomate, cebolla y cilantro), guacamole, chicharrón, cochinita yucateca, cebolla morada.
Alérgenos: Gluten
Un platillo típico de la ciudad de León, Guanajuato, México; por excelencia es sin duda la deliciosa y colorida Guacamaya.
Por las calles de León, Guanajuato es común ver «carritos de guacamayas» – triciclos – que son acondicionados con una vitrina donde se guardan las hojas de chicharrón (corteza de cerdo) y los bolillos, así como un bote con salsa. Otros vendedores llevan todo en una caja de cartón colgada al cuello u hombro o en una canasta que suben a unas patas de madera que se abren como una tijera.
Nadie se pone de acuerdo sobre su origen, pero coinciden en que desde hace más de medio siglo es parte de la gastronomía local, y hasta aparece en las monografías de la fundación de León, como menú gastronómico de la entidad.
Precio(s):
Precio pincho individual: 2,60€
Precio pincho + copa Vilano: 4,90€
Horario:
L,M,D: 13:30h - 16:00h/20:30h - 23:00h
J: 20:30h - 23:00h
V,S: 13:30h - 16:00h/20:30h - 00:00h
Días de cierre:
Miércoles
Sobre nosotros
Somos LOS MEXICANOS auténticos, de ricas tradiciones y coloridos platillos llenos de sabor y variedad. Un restaurante con más de 5 años de antigüedad, por el que estamos orgullosos, compartiendo un pedacito de nuestro México lindo y querido en la maravillosa ciudad de Gijón.
