Ingredientes: Cúrcuma, miel IGP asturiana, jengibre, xarda, harina de arroz, soja, harina de trigo, yuzu, tonkatzu, merken, sal negra, pistacho, melocotón, aceite de OVE, hojas, flores de ajo, cebolla encurtida, cacao, limón, maracuyá
Alérgenos: Gluten, soja, pescado, frutos secos con cáscara,
Nuestro "Beso de Judas" va en esta ocasión por mi madre
Cuando la vida te da una mala pasada, siempre hay que remontar y resurgir de las cenizas como el Ave Fénix .
Es una base fina y crujiente de miel IGP asturiana, con un tartar de Xarda macerado, una pomada de soja, una reducción de miel, cúrcuma, jengibre y limón y una vinagreta de pistachos y melocotón. Todo ello acompañado de unas hojinas cítricas, unos pétalos de flor de ajo, un poco de cebolla encurtida y una esfera de chipotle.
Precio(s):
Pincho individual 3,50€
Pincho + bebida patrocinadora 5,50€
Horario:
Lunes de 13:00 a 15:00h
Jueves, viernes y sábados de 13:30 a 15:00h y de 20:30 a 23:00
Domingos de 13:00 a 15:00h
Días de cierre:
Lunes noche, martes y miercoles y domingos noche
Sobre nosotros
Gastrobar con cocina de autor en pleno casco antiguo de Gijón.
Nos distinguimos por ser un local diferente, con decoración o ambiente poco común.
Nos apasiona nuestra profesión y esperamos que lo disfrutéis desde que cruzáis nuestras puertas.
Te atreves a entrar en Inferno??
