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Ingredientes: Lagarto 100% ibérico de bellota, patata natural, pimiento asado y sal de escamas
Alérgenos: No contiene
Lagarto Picarón se trata de una propuesta muy ligada a nuestra Fábrica de Embutidos y Jamones "Montelueño" situada a 1.000mts sobre el nivel del mar en la comarca de Sanabria en la provincia de Zamora, junto al paraíso Natural del Lago de Sanabria en donde fabricamos todos nuestros embutidos y jamones y seleccionamos nuestros mejores cortes de carnes 100% ibericos de bellota.
En este caso nuestra propuesta se trata de un corte de carne muy noble y a la vez algo desconocido que es el cordón del lomo 100% ibérico de bellota. Se trata de una carne muy sabrosa y muy tierna. La hacemos a la parrilla junto con un pimiento de la zona de León que también va a la parrilla y posteriormente lo montamos sobre una base que consiste en una patata panadera natural frita previamente, una vez que lo hemos montado y colocado con delicadeza procedemos a marinarlo con sal de escamas para que se potencien dichos sabores.
En resumen, estamos hablando de un pincho que va deleitar a los paladares más exquisitos ya que estamos hablando de un corte de gama top al tratarse de nuestro cerdo 100% ibérico de Bellota también conocido como la joya de la corona de nuestras dehesas ibéricas!!
Precio(s):
Precio pincho/tapa individual: 3,50€
Precio oferta pincho/tapa + bebida patrocinadora: 5,50€
Suplemento en terraza de +0,50€
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Horario:
M: 19:30h - 22:00h
X-S: 12:30h - 14:30h / 19:30 - 22:00
D: 12:30h - 14:30h
Días de cierre:
Lunes, martes mañana y domingo tarde
Sobre nosotros
Local situado en el centro de Gijón, en el mismo Paseo de Begoña y justo enfrente del Teatro Jovellanos.
Nuestra especialidad son los productos regionales de Zamora, provincia a la que pertenecemos, y la base de nuestra carta deriva de embutidos ibéricos de bellota, de elaboración propia por nuestra fábrica de embutidos y jamones situada en Puebla de Sanabria, en el enclave del Parque Natural del Lago de Sanabria. La especialidad son los embutidos y quesos de Zamora, los vinos de Toro D.O., las carnes ibéricas de bellota, carnes maduradas de vacuno y cordero de Castilla y León, todo ello a la brasa. Pero también nos definen mucho nuestros guisos, como las mollejas a la zamorana, ciervo, carrillera ibérica y rabo de toro.
